Poulet aux champignons et aux marrons : un plat complet riche en vitamines et minéraux
RECETTES
9/14/20241 min read
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 300 g de champignons de Paris
- 200 g de marrons précuits
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer dans la cocotte pendant 5 minutes de chaque côté. Réservez.
3. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant 2 minutes.
4. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en quartiers. Faites-les cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le thym, le bouillon de volaille et les marrons.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
7. Ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.
8. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, accompagné de riz complet ou de quinoa pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles :
Ce plat est riche en :
- Protéines (poulet)
- Vitamines B (poulet, champignons)
- Vitamine D (champignons)
- Potassium et magnésium (marrons)
- Fibres (champignons, marrons)
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